王晶，女，山西臨汾人，碩士，中共黨員。

教育經曆：

　　2007.9-2011.7  山西大學  生物工程　工學學士；

　　2011.9-2014.6  上海海洋大學  食品科學與工程　工學碩士；

　　2012-2014       中國水科學南海水産研究所聯合培養，主要研究方向生物資源綜合利用。

教學或科研項目（課題）情況：

　　1. 廣東省海洋漁業科技推廣專項“傳統腌幹魚類制品工藝改進與質量控制技術研究”，項目時間2013-2014年，經費40萬元，參與，結題；

　　2. 2023年“伟德线上平台青年教師教學競賽”，獲一等獎。

代表性研究成果和學術獎勵情況：

（一）代表性論著

　　1. WU Y Y *,Wang J, Li L H,Yang X Q,Wang J X and Hu X. Purification and Identification of an Antioxidant Peptide from Pinctada Fucata Muscle[J].CyTA - Journal of Food. 2018, 16(1):11-19.

　　2. 王晶, 吳燕燕, 李來好,楊賢慶, 胡曉. 合浦珠母貝肉酶解産物的抗氧化穩定性與功能特性[J]. 食品工業科技, 2014,35(13): 67-71,75.

　　3. WU Y Y *,Wang J, Li L H,Yang X Q,Wang J X and Hu X. Desalination of Antioxidant Peptides from Pinctada Fucata Using C18 Chromatographic Column[J].Advanced Materials Research,2013,2606(781-784):1508-1512.

（二）論著之外的代表性研究成果

　　吳燕燕, 李來好, 楊賢慶, 王晶, 胡曉, 趙永強, 林婉玲, 楊少玲. 一種具有抗氧化活性合浦珠母貝肉抗氧化肽序列及其應用,發明專利号:ZL201410040473.4